Opis proizvoda

Lactobacillus bulgaricusHH-LB57 je blagotvovna bakterija nađena u probavnom traktu. To je glavna bakterija koja se koristi za proizvodnju jogurta. Također ima presudnu ulogu u sazrenje nekih sireva, kao i u drugim procesima koji uključuju prirodno fermentane proizvode. Ona je definirana kao homofermentivna bakterija u laktacidnoj kiselini zbog toga što je lakta kiselina jedini proizvod njegove probave ugljikohidrata. Također se smatra probiotikom.

SPECIFICAITON

Naprezano ime	Lactobacillusbulgaricus	Broj naprezaja	HH-LB57
Potencija	50bn cfu /g	Identifikacija gena	Da
Depozit	CCTCC	Certifikacija	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Pakuje	500g,1kg ili 5kg po kesi za foliju	Skladište	-18°C za dugo vremena, 2-8°C za kratko vrijeme

TEHNIČKI POKAZATELJI

Stavke		Specifikacija
1) Uživo Lactobacillus bulgaricus potencija		≥ 5.0×10¹⁰CFU/g
2) Sadržaj vode		≤8,0%
4) Koliforme		≤10CFU/g
5) Moulds, Ovce		≤10CFU/g
6) Patogenih bakterija		Negativan
7) Teški metali	Olovo (Pb)	≤1ppm
	Arsen (As)	≤0.5ppm

RELEVANTNA ISTRAŽIVANJA

Naprezano ime

Identifikacija

U redu depozita.

Antibiotička podloznost

Otpornost na kiselinu i žučne soli

Stabilnost

Sistem kvaliteta

L.bulgaricusHH-LB57

16S rRNA

Učinjeno

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL/KOŠER/FDA

TOLERANCIJA KISELINE

Otpornost na kiselinuLactobacillus bulgaricusHH-LB57 prah je izvršen na bilo pH=2,0 i pH=3,0 do 4 sata. Mikrobno nabrajanjeLactobacillus bulgaricusHH-LB57 treba izvoditi ne češće nego na početnim (kao kontrola), 1 sat, 2 sata, i 4 sata vremena bodova. Smokva 1 ilustrira daLactobacillus bulgaricusHH-LB57 može preživjeti pri niskim pH uvjetima, što znači da ovaj soj ima dobar otpor kiseline.

Smokvu 1. Otpornost na kiselinuL.bulgaricusHH-LB57

TOLERANCIJA ŽUČNE SOLI

Otpornost žučne soliLactobacillus bulgaricusHH-LB57 prah je izvršen ili sa 0,2% i 0,3% žučne soli do 4 sata. Mikrobno nabrajanjeLactobacillus bulgaricusHH-LB57 treba izvoditi ne češće nego na početnim (kao kontrola), 1 sat, 2 sata, i 4 sata vremena bodova. Smokva 2 ilustruje daLactobacillus bulgaricusHH-LB57 može preživjeti pri visokoj koncentraciji žučne soli, što znači da ovaj soj ima dobru otpornost na žuč.

Smokvu 2. Otpornost žučne soliL.bulgaricusHH-LB57

STABILNOST SKLADIŠTENJA

Lactobacillus bulgaricusHH-LB57 prah je bio zatvoren u aluminijumsku folijsku vrećicu, održavan na -18°C 24 mjeseca za dugoročni test stabilnosti. Mikrobno nabrajanjeLactobacillus bulgaricusHH-LB57 se ne bi trebao izvoditi češće nego na početnim, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 mjeseca vrijeme bodova. Prema fig 3, potencijaLactobacillus bulgaricusHH-LB57 prah je bio 5.00×10¹⁰CFU/g. Nakon perioda skladištenja od 24 mjeseca, potencija praha je bila 3,30×10¹⁰CFU/g. To znači da ovaj soj može ostati stabilna još dugo ako se čuva na niskoj temperaturi.

Smokvu 3. Stabilnost skladištenja odL.bulgaricusHH-LB57

ZDRAVSTVENE POGODNOSTI

Inhibicija rasta patogenih bakterija

Cilj ove studije bio je ocjenjivanje antagonističkog učinkaL.bulgaricusHH-LB57 i njegova fermentacija supernatant protiv četiri patogena. Antimikrobni učinci izolata bili su ocijenjeni testom difuzije diska na pločama s različitim patogenima. Zone inhibicije rasta patogena iL. bulgaricusHH-LB57 inhibitori su procijenjene nakon inkubacije na 37°C za 48h. Rezultati su pokazali(Tabela 1) daL.bulgaricusHH-LB57 je imao relativno jaku aktivnost protiv testiranih patogena (s promjerom zone inhibicije> 15mm).

Patogeni	L.bulgaricusHH-LB57 ćelije (Promjer zone inhibicije/mm)	Fermentacija supernatant (Promjer zone inhibicije/mm)
S.epidermidis	22.5±4.8	22.6±4.0
E.coli	16.5±3.6	16.1±3.4
E. aerogeni	23.6±4.1	20.5±5.9
S.aureus	15.2±2.1	11.4±2.2