Probiotici: Brzi naučni vodič

1. Definicija probiotika
Probiotici su aktivni mikroorganizmi koji mogu pozitivno utjecati na zdravlje poboljšanjem i regulacijom crijevne mikrobiote. Strogo govoreći, većina probiotika pripada bakterijama mliječne kiseline, ali nisu sve bakterije mliječne kiseline probiotici; postoji i nekoliko sojeva bez-mliječne kiseline za koje je naučno dokazano da imaju blagotvorno djelovanje.

Naučno, šest kriterijuma se generalno koristi da bi se utvrdilo može li se bakterija smatrati probiotikom: njena sigurnost, sposobnost kolonizacije crijeva, blagotvorno djelovanje na domaćina, inhibicija štetnih bakterija, tolerancija na probavnu okolinu i dokaz o djelotvornosti kroz kliničke ili eksperimentalne studije.

Probiotici se mogu kolonizirati i razmnožavati u crijevima, radeći sinergijski s drugim korisnim mikrobima kako bi povećali njihov broj i aktivnost. Korisne bakterije proizvode organske kiseline koje snižavaju pH crijeva, kao i vodikov peroksid i prirodne antibiotike koji inhibiraju rast štetnih bakterija i toksičnih tvari. Ovo stvara optimalno okruženje crijeva, koje ne samo da pomaže u uklanjanju štetnih mikroba, već i jača imunitet, smanjuje rizik od infekcija i bolesti i pruža sveobuhvatnu podršku za cjelokupno zdravlje.

2. Uobičajeni probiotici
Do danas otkriveni probiotici se generalno mogu podijeliti u tri kategorije:

1. Bakterije mliječne kiseline, kao što jeLactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, itd.
2. Bifidobakterije, kao što jeBifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, itd.
3. gram{0}}pozitivne koke, kao što jeStreptococcusiLactococcus.

Na tržištu, probiotički proizvodi uglavnom uključuju jogurt, fermentirano mlijeko, sojin jogurt, oralne tekućine, kapsule i prah.

3. Pogodne grupe

(1) Ljudi koji mogu imati koristi od probiotika:

1. Dojenčad rođena carskim rezom, prijevremeno rođena djeca, novorođenčad male porođajne težine ili novorođenčad{0}}hranjena adaptiranim mlijekom:Ova djeca često imaju slabiji imunitet i sklona su čestim prehladama ili crijevnim infekcijama.
2. Osobe s dijarejom ili zatvorom:Bilo da su uzrokovane bakterijama, virusima, protozoama ili ne-infektivnim faktorima, neravnoteža crijevne mikrobiote je uobičajena.
3. Pacijenti s rakom koji su podvrgnuti kemoterapiji ili radioterapiji:Ovi tretmani ubijaju korisne bakterije, što dovodi do crijevne disbioze, nadimanja, zatvora, gubitka hranjivih tvari i apsorpcije toksina, što može utjecati na oporavak ili prekinuti liječenje.
4. Bolesnici s cirozom ili peritonitisom:Ove osobe često imaju crijevnu disbiozu i različite stepene endotoksemije. Probiotici mogu inhibirati štetne bakterije koje- proizvode amine, smanjiti kiselost crijeva i sniziti nivoe endotoksina u krvi.
5. Pacijenti sa enteritisom:Za stanja poput ulceroznog kolitisa, probiotici mogu pružiti neke terapeutske prednosti.
6. Osobe sa probavnim smetnjama:Funkcionalna dispepsija se manifestuje kao ponavljajuća ili uporna nadutost gornjeg abdomena, gubitak apetita ili žgaravica bez drugih gastrointestinalnih bolesti. Probiotici mogu pospješiti probavu.
7. Osobe s intolerancijom na laktozu ("alergija na mlijeko"):Urođeni ili stečeni nedostatak laktaze može uzrokovati nadimanje i dijareju jer se laktoza ne može pravilno razgraditi. Probiotici pomažu u varenju laktoze u mlijeku i poboljšavaju apsorpciju nutrijenata.
8. Osobe srednje{0}}e i starije životne dobi:Nivo korisnih bakterija poput bifidobakterija opada s godinama. Dodavanje probiotika može poslužiti kao preventivna zdravstvena mjera.

4. Prednosti probiotika

(1) Poboljšati zatvor i dijareju
Probiotici, vrsta bakterija mliječne kiseline, mogu razgraditi laktozu i proizvesti mliječnu kiselinu. Mliječna kiselina pomaže u regulaciji pH crijeva, inhibira štetne bakterije i potiče rast korisnih mikroba, održavajući ravnotežu crijevne mikrobiote. Ova ravnoteža podržava zdravlje crijeva i normalnu crijevnu metaboličku funkciju, fundamentalno poboljšavajući zatvor, dijareju i druge uobičajene probleme s crijevima, a istovremeno pomaže probavu.

Redovno uzimanje probiotika može prirodno regulirati crijevnu okolinu, stabilizirati crijevnu funkciju, poboljšati probavu i apsorpciju, smanjiti nelagodu i podržati cjelokupno zdravlje.

(2) Imunološka regulacija
Imuni sistem brani tijelo od patogena, a crijeva su kritična komponenta. Svakodnevne mikrobne interakcije u crijevima se povezuju s imunološkim sistemom domaćina kako bi se održalo zdravlje. Istraživanja pokazuju da probiotici mogu pojačati aktivnost makrofaga i prirodnih ćelija ubica (NK), kao i povećati nivo imunoglobulina, čime se jača ukupni imunitet.

NK ćelije su važan indikator imunološke funkcije. Nizak nivo NK ćelija čini pojedince podložnijim infekcijama i može povećati rizik od raka. Starenje također smanjuje broj NK ćelija, slabeći imunitet. Dodatak probioticima može aktivirati i održati funkciju NK stanica, pomažući tijelu da se odupre infekcijama i održava zdravlje.

(3) Smanjite rizik od raka debelog crijeva i drugih karcinoma
Istraživanja pokazuju da je ishrana usko povezana sa rizikom od raka. Nezdrave dugoročne-navike u ishrani mogu značajno povećati rizik od bolesti. Suprotno tome, hrana bogata-probioticima može pomoći u smanjenju rizika od raka regulacijom crijevne mikrobiote, optimiziranjem crijevnog okruženja i jačanjem funkcije imunološkog sistema. Ovo omogućava imunološkim stanicama da bolje prepoznaju i eliminiraju abnormalne ili prekancerozne stanice, doprinoseći zaštiti zdravlja.

Razuman unos probiotika pomaže u održavanju ravnoteže crijeva i zdravlja probave i može poslužiti kao nutritivna strategija za smanjenje rizika od raka. Međutim, probiotici nisu samostalan tretman već važan dio zdrave prehrane i načina života.

(4) Smanjite netoleranciju na laktozu
U Aziji je aktivnost laktaze u crijevima relativno niska, što dovodi do primarne netolerancije na laktozu kod oko 80% ljudi. Blagi slučajevi uzrokuju nadimanje ili kruljenje, dok teži slučajevi dovode do mučnine i proljeva. Suplementacija bakterijama mliječne kiseline-koja sadrži hranu kao što je jogurt može pomoći, jer ove bakterije obezbjeđuju laktazu i metaboliziraju 20-40% laktoze u mlijeku, ublažavajući simptome netolerancije.

(5) Ublažite štetu antibiotika
Dok antibiotici efikasno liječe infekcije, oni također ubijaju korisne bakterije, stvarajući prostor za razmnožavanje štetnih bakterija i potencijalno ugrožavajući zdravlje. Stoga liječnici često preporučuju probiotike uz liječenje antibioticima kako bi nadoknadili korisne bakterije, zaštitili crijeva i održali funkciju imunološkog sistema.

(6) Spriječiti trovanje hranom
Čak i uz moderne mjere sigurnosti hrane, patogeni koji se prenose hranom ostaju prijetnja. Mnoge štetne bakterije ne mogu preživjeti u kiseloj sredini. Probiotici proizvode mliječnu kiselinu, povećavajući kiselost crijeva, što stvara okruženje neprijateljsko za patogene i pomaže u sprječavanju trovanja hranom.