Probiotici su živi mikroorganizmi koji, kada se konzumiraju u adekvatnim količinama, mogu pružiti pozitivne učinke na zdravlje. Trenutno, uobičajeni probiotici na tržištu mogu se uglavnom svrstati u nekoliko kategorija:
1. Lactobacillus
Laktobacili su najčešći tip probiotika, koji se široko koristi u hrani, dodacima prehrani i kliničkim istraživanjima. Glavne vrste uključujuLactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus bulgaricus, iLactobacillus johnsonii.
Ovi laktobacili mogu sudjelovati u fermentaciji unutar crijeva, pomoći u razgradnji laktoze, regulirati ravnotežu crijevne mikrobiote i proizvoditi mliječnu kiselinu kako bi snizili pH crijeva, čime inhibiraju rast štetnih bakterija. Različiti sojevi imaju jedinstvena funkcionalna svojstva, kao što je podrška imunološkoj regulaciji, ublažavanje zatvora ili dijareja. Odabir odgovarajućih vrsta i sojeva Lactobacillus je ključan za postizanje zdravstvenih prednosti probiotika.
2. Bifidobakterije
Bifidobakterije su još jedna važna grupa probiotika, koji uglavnom koloniziraju ljudska crijeva i igraju ključnu ulogu u održavanju zdravlja crijeva. Uobičajene vrste uključujuBifidobacterium bifidum, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium adolescentis, iBifidobacterium infantis.
Bifidobakterije mogu fermentirati ugljikohidrate kako bi proizveli mliječnu kiselinu i octenu kiselinu, snižavajući crijevni pH i inhibirajući štetne bakterije. Oni također pomažu u regulaciji imunološke funkcije crijeva, poboljšavaju zatvor ili dijareju i pružaju važnu zaštitu u crijevima dojenčadi. Različiti sojevi imaju male funkcionalne razlike, tako da je odabir znanstveno potvrđenih sojeva od suštinskog značaja za zdravstvene učinke probiotika.
3. Druge gram{1}}pozitivne bakterije
Osim Lactobacillus i Bifidobacterium, postoje i drugi uobičajeni gram{0}}probiotici koji također igraju važnu ulogu u zdravlju crijeva. Uobičajene vrste uključujuBacillus coagulans, Propionibacterium freudenreichii ssp. shermanii, Enterococcus faecalis, Lactococcus lactis, iStreptococcus thermophilus.
Svaka od ovih vrsta ima jedinstvene funkcije. na primjer,Bacillus coagulansotporan je na kiselinu- i toplinu-, privremeno preživljava u crijevima kako bi pomogao u ravnoteži mikrobiote;Streptococcus thermophilusobično se koristi u fermentiranim mliječnim proizvodima i podržava proizvodnju mliječne kiseline kako bi se spriječile štetne bakterije;Lactococcus lactisiEnterococcus faecalisdoprinose probavi, održavanju funkcije crijevne barijere i imunološkoj modulaciji. Funkcionalni efekti variraju među sojevima, tako da je odabir znanstveno potvrđenih sojeva koji odgovaraju individualnim potrebama važan za maksimiziranje prednosti probiotika.
4. Kvasac
Probiotici kvasca su relativno rjeđi u hrani i suplementima. Tipičan primjer jeKluyveromyces marxianus. Iako mogu imati određene regulatorne efekte na životnu sredinu crijeva, Lactobacillus i Bifidobacterium ostaju najčešće korišteni i{1}}dobro proučavani probiotici.
Važno je napomenuti da čak i sojevi unutar iste vrste mogu imati vrlo različite funkcije. Stoga, mikroorganizme bez naučnih dokaza i stroge validacije ne bi trebalo strogo smatrati "probioticima", čak i ako pripadaju navedenim rodovima.
Posljednjih godina kinesko tržište probiotika je brzo raslo, ali je kvalitet tržišta neujednačen. Mnogi proizvodi koji se prodaju kao uvezeni probiotici mogu zapravo biti obične bakterije mliječne kiseline i možda nisu podvrgnute testiranju učinkovitosti ili sigurnosti. Prilikom odabira probiotičkih proizvoda, bitno je fokusirati se na znanstveno potvrđene sojeve, broj živih bakterija i stvarnu učinkovitost, umjesto da ocjenjujete proizvod samo na osnovu brenda ili reklama.