1. Šta je Bacillus coagulans?
Bacillus coagulansje štapićastog oblika sa tupim krajevima. Radi se o Gram-pozitivnoj bakteriji, pozitivnoj na katalazu, a spore su krajonosne bez flagela. Optimalna temperatura rasta je 45~50 stepeni, a optimalna pH vrijednost je 6,6~7,0. Bacillus coagulans proizvodi i mliječnu kiselinu i spore. Ima probiotičko djelovanje općih bakterija mliječne kiseline u održavanju crijevne mikroekološke ravnoteže, stimulaciji imuniteta i poboljšanju probavne funkcije životinja. Takođe ima anti-alkalna, antiholinergična, anti-toplina i anti-upalna svojstva. Otpornost na suvoću i druge stresove.
2. Karakteristike Bacillus coagulans
Bacillus Coagulans je gram-pozitivna bakterija sa ćelijskim tijelom u obliku štapa i tupim zaobljenim krajevima. Jednostruka je, uparena, a nekoliko je u obliku kratkih lanaca. Pupoljci su terminalni i nemaju flagele. Optimalna temperatura rasta je 37 ~45 stepeni, optimalna pH vrijednost je 66~7.0. Može razgraditi šećere da bi proizveo L-mliječnu kiselinu. To je bakterija fermentacije homolaktične kiseline. Ova bakterija može proizvoditi spore i vrlo je otporna na okoliš. Bacillus coagulans neće biti inaktiviran nakon tretmana na 90 stepen, 10min i 100 stepeni, 5min; kada se osuši na sobnoj temperaturi, preparat čvrstih živih bakterija može se čuvati 3 do 5 godina bez značajnog smanjenja broja živih bakterija; Bacillus coagulans mogu preživjeti više od 4 tjedna u 1%~7% otopini NaC1 i mogu preživjeti 1 mjesec u 8% rastvoru NaC1; i dalje može preživjeti pri pH 1,0, ali Bacillus coagulans može preživjeti i pri niskom pH Pod određenim uvjetima, njegova otpornost na stres će se smanjiti. Na primjer, u kiselim uvjetima (pH 4,0), spore Bacillus coagulans imaju malu toleranciju na toplinu i njihov rast je inhibiran. U poređenju sa drugim korisnim bakterijama kao što su Bifidobacterium i Lactobacillus, Bacillus coagulans može tolerisati dvostruke efekte želučane kiseline i probavnih enzima i kolonizirati crijeva. Oni se mogu brzo oporaviti u crijevima i ponovo postati vitalne bakterije, ispoljavajući tako svoj zaštitni učinak na crijeva.
3. Fiziološke funkcije Bacillus coagulans
Nakon što Bacillus coagulans uđe u želudac oralnim putem, aktivira se pod djelovanjem želučanog soka, omotač spora se širi, oblik spora se povećava, a metabolizam se povećava s povećanjem sadržaja vode. Kada Bacillus coagulans uđe u duodenum, njegove spore klijaju u vegetativne ćelije. Nakon ulaska u tanko crijevo, vegetativne stanice počinju rasti i razmnožavati se, a jedna generacija traje oko 30 minuta. Bacillus coagulans je fakultativna anaerobna bakterija. Kada uđe u crijeva, troši slobodan kisik da bi se razmnožavao u crijevima, što je blagotvorno za rast anaerobnih mikroorganizama laktobacila i bifidobakterija, čime reguliše ravnotežu mikrobne flore u crijevima i poboljšava imunitet organizma i otpornost na bolesti, smanjuje pojava crevnih oboljenja. Bacillus coagulans također luči amilazu i proteazu tijekom crijevne reprodukcije kako bi potaknuo probavu i apsorpciju hranjivih tvari: vitamini B, aminokiseline kratkolančane masne kiseline i druge tvari koje proizvodi mogu povećati brzinu peristaltike tankog crijeva, čime se poboljšava probavna funkcija crijeva. Osim toga, nakon što se Bacillus coagulans naseli u crijevima, može proizvesti i veliku količinu antibakterijskih tvari kao što su koagulin i L (+) mliječna kiselina koje inhibiraju štetne bakterije. Stoga ima određeni terapeutski učinak na gastrointestinalne upale.