Centar za inovacije nauke i tehnologije Yue Weifeng 12. januara 2024
Odličan soj bakterija može se komercijalizirati samo nakon rigoroznog skrininga, izolacije, identifikacije, laboratorijske funkcionalne verifikacije, pa čak i kliničke provjere sigurnosti i učinkovitosti. Ima i dugoročni razvojni potencijal. Konkretno, sljedeće tačke moraju biti ispunjene:
1. Izvor soja je jasan
Sljedivost izvora soja osigurava prirodnost i sigurnost soja. Prema standardima grupe probiotičke industrije, proizvedeni sojevi privremeno nisu kvalificirani za konzumaciju. Ovo je također za genetsku sigurnost i sigurnost ljudi prirodnih mikroorganizama.
2. Soj je identificiran i sakupljen
Identifikacija genoma soja može pomoći ljudima da razumiju soj na nivou vrste i olakšati dalje istraživanje efikasnosti sojeva u razvoju. Istovremeno, to također osigurava da soj može službeno ući u nacionalnu banku sojeva i biti priznat od strane profesionalnih institucija.
3. Ima visoku biološku aktivnost i visok broj živih bakterija
Kao dobar probiotički soj, mora osigurati visoku biološku aktivnost i dostići nivo industrijske fermentacije u smislu proliferacije i metabolizma, kako bi se osigurala industrijska primjena. U isto vrijeme, efikasnost i stabilnost ovog soja može se osigurati u daljnjem razvoju proizvoda i transportu.
4. Dobra otpornost na kiselinu i otpornost na žučne soli
Najvažnija stvar za djelovanje probiotičkih proizvoda je osigurati da dovoljan broj živih bakterija uđe u crijevo i postigne kolonizaciju. Probiotici moraju proći niz teških uvjeta prije nego što se uzimaju: razlaganje raznim enzimima u oralnoj pljuvački, korozija želučanom kiselinom i žučnim solima, enzimsko razlaganje crijevne peristaltike, itd. Stoga, dobar probiotički soj mora moći funkcionirati u crijevima trakt u visoko aktivnom stanju pod raznim teškim tjelesnim uvjetima.
5. Jasne funkcije, sigurne i učinkovite
Dobar probiotički soj bi trebao imati jasne funkcije kada se koristi kao proizvod kako bi mogao poboljšati zdravlje. Istovremeno, funkcija ovog soja je potvrđena barem na nivou životinja, a njegova sigurnost je potvrđena i kod ljudi.
Uopšteno govoreći, prije svega, dobar soj mora imati sigurnosni certifikat, dobru biološku aktivnost i veliki broj živih bakterija; mora biti u stanju da se odupre oštećenju od ljudske želučane kiseline i žučnih soli, a zatim dospijeva u crijevni trakt u obliku živih bakterija. I igraju ulogu u pružanju probiotičkih i zdravih funkcija. Dobri su samo oni sojevi koji ispunjavaju gore navedene uslove. Istovremeno, treba obratiti pažnju i na individualne razlike u uticaju probiotika na zdravlje ljudi. Najvažnije su one koje odgovaraju vašem fizičkom stanju. Stoga, prilikom odabira probiotika, morate uzeti u obzir da li su prikladni za vašu crijevnu strukturu i prehrambene navike.
